Die japanische Küche hat sich schon immer durch ihre leichte Verdaulichkeit ausgezeichnet.

Noch vor einigen Jahren war sie nicht sehr bekannt in Spanien. Dies lag daran, dass das japanische Essen teuer war und die auf Sushi spezialisierten Restaurants den Gästen Gerichte anboten, deren Geschmack und Zutaten ganz anders waren als das Gewohnte.
Neben seinem köstlichen Geschmack ist dieses Essen sehr gesund, denn es ermöglicht die Einnahme von Kohlehydraten, die in Getreiden wie dem Reis enthalten sind. Die Einnahme von unnötigen Fetten wird vermieden, da die Gerichte mit natürlichen Gewürzen (wie zum Beispiel Essig und Soja) gedünstet, gekocht oder gebraten werden

In SUSHIMOTO verwenden wir nur die besten Rohstoffe, welche wir nach den Richtlinien unseres japanischen Meisterkochs verarbeiten, um Ihnen das beste Sushi anbieten zu können.
Die Japaner haben die benötigten Eiweisse seit jeher durch den Konsum von Fisch und Meeresalgen zu sich genommen. Aus diesen Grundprodukten und unterstützt durch ihren Sinn für Ästhetik, ihre Handfertigkeit sowie ihren feinen Gaumen, schufen sie die authentische japanische Küche. Das japanische Essen ist einfach im Geschmack, wenn man es mit der Mehrheit des westlichen Essens vergleicht, und bedient sich der Früchte und Gemüse jeder Jahreszeit; die Auswahl der Teller oder Schalen, in denen die Speisen serviert werden, gestaltet sich als künstlerischer Akt. Wenn ein Tisch die ganze Bandbreite des Sushi-Erbes aufweist, verwandelt er sich in eine üppige Zurschaustellung von Farben und Details.
Die Japaner haben damit begonnen, das Sushi um ihre eigenen Varianten regionaler und internationaler Gerichte zu ergänzen, indem sie ihnen ein gewisses Etwas hinzufügen, das sogar die ursprünglichen Erfinder der Gerichte erstaunt.

Auf diese Art und Weise ist das japanische Erbe stärker präsent in den Küchen der Welt als jemals zuvor. In jedem Stadtzentrum, das sich damit brüstet, wirklich kosmopolitisch zu sein, gibt es ein Sushi-Restaurant. Und...wie Sie sich vorstellen können, sind nicht viele Jahre

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